なぜ高額な値段がつくのか、、、
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大田原牛のハンバーグは、元となる牛肉が非常にレアであるため高額な値段が設定されています。
これはひとえに出荷数が少なく、希少価値が上がっているからと考えていいでしょう。
テレビや雑誌などのメディアで取り上げられたことにより、このような高額な値段設定にも関わらず、
注文が殺到しているため、入手が困難な状況が続いているのが現状のようです。
日本社会は不景気だとか格差が広がっているだとか言われていますが、お金はあることろにはあるみたいですね。
大田原牛は、極上の霜降り肉といえるため、ハンバーグ以外でもその味わいを堪能することができます。
その希少価値を考えると、食べてしまうのがもったいないくらいの逸品と考えていいでしょう。
国産と海外の牛肉
大田原牛の値段は異常に高いですが、国内の価格の傾向として国産のほうが海外の肉よりも高い傾向があります。
スーパーなどの食肉売り場でも、国産牛となっていると少し購入をとまどってしまったり、
海外の牛肉だと抵抗が少なく購入できたりします。牛肉はそれを生産している国によって、クセのようなものがあるため、
それの好き嫌いで選ぶのが一番かもしれませんね。身近な話題で言うと、牛丼の吉野家などがそういったこだわりを見せています。
狂牛病の問題でアメリカの牛肉が輸入規制がかかりました。松屋やすき屋などの牛丼チェーンは、オーストラリア産に変更することで、
牛丼を復活させましたが、アメリカ産にこだわる吉野家は現在も牛丼を封印しています。
はたしてアメリカ産とオーストラリア産で大きな違いがあるのかはわかりませんが、各牛丼チェーンでは独自のこだわりがあって
使用する牛肉を選定したのではないかと考えられます。国産牛は価格的に抵抗があるので、ハンバーグに使うとしたら
オーストラリア産のものを使うかもしれませんね。個人的な話ですが。